choi baccarat：原创 蒸米用冷水照样热水？ 我蒸错了20年，教你一招，营养又康健！
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蒸米用冷水照样热水？ 我蒸错了20年，教你一招，营养又康健！
米饭，是中国人一样平常饮食中的主角之一，是中国人的传统主食，几千年来都是配菜的最好食物。不外人人发现了没，许多时刻我们在家蒸的米饭都没外面买的好吃，这是怎么回事呢？
实在蒸米是有讲求的，简朴的说连用的水温也是要讲求的！最准确的应该是用热水来煮。
由于大米中的主要成分是淀粉，而且淀粉它是不溶于水的，一样平常只有到达60℃以上时，大米中的淀粉才会吸水、膨胀、破碎、酿成糊状，这样的米饭才气更有营养，香气浓郁，吃到嘴里软糯、适口。
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用热水煮米饭，能很好的缩短了蒸煮时间，防止了米中的维生素因长时间加热而遭到损坏。
蒸米饭时加它味道会更香：
燕麦
燕麦有淡淡的香气，加一点在米饭中，康健鲜味两得!
醋
米饭香味反而更浓，还能防馊。若是计划把米饭放久一点，那么煮的时刻不妨加点醋。
